Bij een lactose intolerantie is het lichaam niet goed in staat om lactose ( = melksuiker) af te breken. Normaal gesproken wordt lactose door het enzym lactase in de dunne darm afgebroken en gesplitst naar glucose en galactose. Als er niet voldoende lactase aanwezig is komt de lactose onafgebroken aan in de dikke darm aan. De bacteriën in de dikke darm gaan de lactose afbreken en daarbij komen gassen en vetzuren vrij. Ook trekt de lactose in de dikke darm vocht aan. Zo kunnen er klachten ontstaan zoals diarree , een opgeblazen gevoel en buikpijn.

Steeds vaker hoor ik mensen zeggen dat ze glutenvrij eten omdat ze denken dat het gezonder is. Maar is dat zo? Is glutenvrij echt gezonder?

Als mensen aan mij vragen wat doe je precies dan vertel ik hen dat ik Orthomoleculair voedings adviseur ben. Vaak is dan de reactie Orthowatte… en dat is logisch. Het is een mond vol en niet meteen duidelijk. En wat is het verschil tussen het Voedingscentrum met de Schijf van Vijf en Orthomoleculaire voeding?